Spanische Tortilla

Zutaten:

• 6 Eier
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
2. In einer Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen und die Kartoffelscheiben goldbraun braten. Die Zwiebel und Knoblauchzehen hinzufügen und mitbraten.
3. In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die gebratenen Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und gut vermischen.
4. Eine neue Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Eimischung hineingeben. Bei mittlerer Hitze stocken lassen.
5. Die Tortilla vorsichtig wenden und von der anderen Seite goldbraun braten.
6. Auf einen Teller stürzen und in Stücke schneiden. Warm servieren und genießen!