Spanisches Knoblauchbrot (Pan con Tomate)

Zutaten:

• 250g frisches Baguette oder Ciabatta Brot
• 2 Knoblauchzehen
• 2 reife Tomaten
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Knoblauch schälen und halbieren.
2. Das Brot in Scheiben schneiden und im Ofen bei 180 Grad Celsius kurz aufbacken, bis es knusprig ist.
3. Die Tomaten halbieren und die Schnittflächen auf einer groben Reibe reiben, um das Fruchtfleisch zu gewinnen.
4. Die gerösteten Brotscheiben mit der Knoblauchhälfte einreiben.
5. Die geriebenen Tomaten auf den Brotscheiben verteilen.
6. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Sofort servieren und genießen!