500 ml Milch in einem Topf zum Kochen bringen. In einer Schüssel 4 Eigelb und 100 g Zucker schaumig schlagen. Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren zur Eigelb-Zucker Mischung gießen. Alles zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen. Vom Herd nehmen und 1 TL Vanilleextrakt unterrühren. Die Creme abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frischen Früchten garnieren.
