Süße Creme

Süße Creme

Diese köstliche süße Creme ist perfekt als Dessert oder als Füllung für Gebäck. Sie ist leicht zuzubereiten und wird sicherlich jeden verwöhnen.

Zutaten:

• 250 ml Sahne
• 2 EL Zucker
• 2 TL Vanilleextrakt
• 2 Eigelb
• 1 EL Maismehl
• 1 EL kaltes Wasser

Anleitung:

1. In einem Topf die Sahne, Zucker und Vanilleextrakt vermischen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. In einer separaten Schüssel die Eigelbe leicht schlagen und das Maismehl hinzufügen. Gut verrühren, um Klumpen zu vermeiden.
3. Das kalte Wasser zu der Eigelb-Maismehl-Mischung hinzufügen und erneut gut verrühren.
4. Die Sahne-Zucker-Mischung langsam zu der Eigelb-Mischung geben, dabei ständig rühren, um ein Gerinnen der Eigelbe zu verhindern.
5. Die gesamte Mischung zurück in den Topf geben und bei geringer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Creme eingedickt ist. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern.
6. Die Creme in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Dabei hin und wieder umrühren, um eine Hautbildung zu verhindern.
7. Die abgekühlte süße Creme ist nun bereit zum Genießen. Sie kann pur serviert oder als Füllung für Gebäck oder Desserts verwendet werden.