Süße Quiche mit Beeren

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 125 g kalte Butter
• 1 Ei
• 3 EL Zucker
• 500 g Beeren nach Wahl (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren)
• 200 ml Sahne
• 3 Eier
• 2 EL Vanillezucker
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Für den Teig Mehl, kalte Butter in Stücken, 1 Ei und Zucker zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kalt stellen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine gefettete Quicheform damit auslegen. Den Rand gut andrücken und den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.
3. Die Beeren auf dem Teig verteilen. Die Eier mit Sahne und Vanillezucker verquirlen und über die Beeren gießen.
4. Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für ca. 30-35 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und der Teig goldbraun ist.
5. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.