Süße Quiche mit Beeren

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 125 g kalte Butter
• 1 Ei
• 70 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 300 g Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren)
• 200 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker

Anleitung:

1. Mehl, kalte Butter in Stückchen, 1 Ei, Zucker und Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Teig ausrollen und eine gefettete Quicheform damit auslegen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
3. Die Beeren auf dem Teigboden verteilen.
4. Sahne, Milch, Eier und Vanillezucker verquirlen und über die Beeren gießen.
5. Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 30-35 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist und die Quiche goldbraun ist.
6. Auskühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.