Die Tortilla de Patatas ist ein klassisches Gericht aus der spanischen Küche und eignet sich hervorragend als warme vegetarische Vorspeise. Sie wird aus Kartoffeln, Zwiebeln und Ei zubereitet und ist sowohl warm als auch kalt ein Genuss.
Zutaten:
– 4 große Kartoffeln
– 1 Zwiebel
– 6 Eier
– Salz
– Pfeffer
– Olivenöl
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
2. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffeln und Zwiebeln gießen. Die Pfanne abdecken und die Tortilla bei niedriger Hitze 10-15 Minuten stocken lassen.
4. Die Tortilla vorsichtig wenden und auf der anderen Seite weitere 5-10 Minuten braten, bis sie goldbraun ist.
5. Die Tortilla in Stücke schneiden und warm servieren.
