Tortilla Española

Zutaten:

• 6 Eier
• 4 Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Kartoffelscheiben in einer Pfanne mit heißem Olivenöl goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch in derselben Pfanne glasig dünsten.
3. Die Kartoffelscheiben wieder hinzufügen und gut vermengen.
4. In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Eimischung über die Kartoffel-Zwiebel-Mischung gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
6. Die Tortilla vorsichtig wenden und auf der anderen Seite goldbraun braten.
7. Die Tortilla in Stücke schneiden und warm servieren.