Tortilla Española

Zutaten:

• 6 Eier
• 3 große Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und in Ringe schneiden.
2. In einer Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin goldbraun braten. Die Zwiebeln hinzufügen und mitbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit den angebratenen Kartoffeln und Zwiebeln vermengen.
4. Eine weitere Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Eimasse hineingeben. Bei mittlerer Hitze stocken lassen und vorsichtig wenden, bis die Tortilla auf beiden Seiten goldbraun ist.
5. Auf einem Teller servieren und warm genießen.