Vanillecreme

Zutaten:

• 500ml Milch
• 1 Vanilleschote
• 4 Eigelb
• 100g Zucker
• 30g Maizena

Zubereitung:

1. Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
2. Die Milch mit der Vanilleschote und dem Mark in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
3. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Maizena unterrühren.
4. Die heiße Milch langsam zur Eigelb-Zucker-Mischung gießen und dabei ständig rühren.
5. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen.
6. Die Vanillecreme in Schalen füllen und abkühlen lassen.
7. Vor dem Servieren mit frischen Früchten garnieren.