Zutaten:
– 500ml Milch
– 1 Vanilleschote
– 4 Eigelb
– 100g Zucker
– 30g Maizena
Zubereitung:
1. Die Milch in einem Topf erhitzen. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Vanilleschote und das Mark zur Milch geben.
2. Die Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Maizena hinzufügen und gut vermischen.
3. Die heiße Milch langsam zur Eigelb-Mischung gießen und dabei ständig rühren.
4. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze eindicken lassen.
5. Die Vanillecreme in Schalen oder Gläser füllen und abkühlen lassen.
6. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Früchten oder Schokostreuseln garnieren.
Guten Appetit!
