Vanillecreme mit Beeren

Zutaten:

• 500 ml Sahne
• 100 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 4 Eigelb
• Beeren nach Belieben

Zubereitung:

1. Die Sahne in einem Topf erhitzen, den Zucker hinzufügen und umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
2. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben. Das Vanillemark zur Sahne geben und kurz aufkochen lassen.
3. Die Eigelb in einer Schüssel verrühren und langsam die heiße Sahne unter ständigem Rühren dazugießen.
4. Die Ei-Sahne-Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen, bis die Creme cremig wird.
5. Die Vanillecreme in Schalen füllen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen.
6. Vor dem Servieren mit frischen Beeren garnieren.