Zutaten:
- 500 ml Sahne
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- Beeren nach Belieben
Zubereitung:
- Die Sahne in einem Topf zum Kochen bringen. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Vanilleschote und das Mark zur Sahne geben.
- In einer Schüssel die Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Die heiße Sahne langsam unter die Eimischung rühren.
- Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren auf niedriger Hitze eindicken lassen. Nicht kochen lassen!
- Die Creme in Gläser füllen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frischen Beeren garnieren.