Vanillecreme mit Beeren

Zutaten:

• 500ml Milch
• 1 Vanilleschote
• 4 Eigelb
• 100g Zucker
• 30g Speisestärke
• 200g Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren)

Zubereitung:

1. Die Milch in einem Topf erhitzen.
2. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanilleschote und -mark zur Milch geben und kurz aufkochen lassen.
3. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.
4. Die Speisestärke dazugeben und unterrühren.
5. Die heiße Milch langsam zur Eigelb-Zucker-Mischung gießen, dabei ständig rühren.
6. Alles zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Creme eindickt.
7. Die Vanillecreme in Gläser füllen und abkühlen lassen.
8. Die Beeren waschen und auf der Vanillecreme verteilen.
9. Die Vanillecreme mit Beeren servieren und genießen!