Zutaten:
- 250g Mehl
- 200g kalte Butter
- 100g gemahlene Mandeln
- 80g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- eine Prise Salz
Zubereitung:
- Butter in kleine Stücke schneiden und mit Mehl, Zucker, Vanillezucker, gemahlenen Mandeln und Salz zu einem Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie verpackt für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig in kleine Stücke teilen und zu Kipferln formen.
- Die Kipferln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Noch warm in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wenden.
