Vanillepudding

Ein klassisches Rezept für leckeren Vanillepudding.

Zutaten:

• 500 ml Milch
• 40 g Maizena (Maisstärke)
• 80 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milch, Vanilleschote und -mark sowie die Prise Salz in einem Topf aufkochen.
2. In einer separaten Schüssel Maizena und Zucker vermengen.
3. Einen Schöpflöffel der heißen Milch in die Zuckermischung geben und gut verrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
4. Die Mischung in den Topf zur restlichen Milch geben und unter ständigem Rühren erneut aufkochen lassen.
5. Den Pudding unter Rühren einige Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis er eine cremige Konsistenz erreicht hat.
6. Den fertigen Pudding in Schüsseln oder Gläser füllen und abkühlen lassen.
7. Optional: Den Pudding mit Zimt oder Schokostreuseln garnieren und servieren.

Tipp:

Der Vanillepudding schmeckt auch köstlich, wenn er mit frischen Früchten oder einer Schicht Schokoladensoße serviert wird.