Vegetarische Käsespätzle mit gerösteten Zwiebeln

Zutaten:

• 250g Spätzle
• 150g geriebener Emmentaler
• 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 2 EL Butter
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Spätzle nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
2. In einer Pfanne die Zwiebelringe in Butter goldbraun anbraten und beiseite stellen.
3. Die gekochten Spätzle in eine Auflaufform geben und mit dem geriebenen Emmentaler vermischen.
4. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5. Die gerösteten Zwiebeln über die Spätzle geben.
6. Die Auflaufform für ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
7. Heiß servieren und genießen!