- 250g Mehl mit 4 Eiern, einer Prise Salz und etwas Wasser zu einem Teig verarbeiten
- Teig auf ein Holzbrett geben und mit einem Spätzlehobel ins kochende Salzwasser schaben
- Spätzle abseihen und abtropfen lassen
- In einer Pfanne Zwiebeln in Butter goldbraun braten
- Käse reiben und abwechselnd mit den Spätzle in eine Auflaufform schichten
- Zum Schluss die gerösteten Zwiebeln über die Spätzle streuen
- Im Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten überbacken lassen
- Mit frischem Schnittlauch bestreuen und servieren
