Vegetarische Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Zutaten:

• 500g Spätzle
• 200g geriebener Bergkäse
• 2 Zwiebeln
• 100g Butter
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Spätzle nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten. Mit etwas Salz bestreuen und beiseite stellen.
4. Die Spätzle in eine Auflaufform geben und den geriebenen Käse darüber streuen.
5. Die Röstzwiebeln gleichmäßig über den Käse verteilen.
6. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und eine goldene Kruste entsteht.
8. Die Käsespätzle heiß servieren und genießen!