Zutaten:
- 300g Spätzle
- 150g geriebener Emmentaler
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 400ml Milch
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Spätzle nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
- Zwiebeln in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Butter goldbraun anbraten.
- Mehl in einem Topf anschwitzen, Milch hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen.
- Emmentaler unter die Soße rühren und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Spätzle in eine Auflaufform geben, Käsesoße und Röstzwiebeln darüber verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
