Zutaten:
- 300g Mehl
- 3 Eier
- 150ml Wasser
- 100g geriebener Emmentaler Käse
- 2 Zwiebeln
- 50g Butter
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
- Das Mehl, die Eier, das Wasser und etwas Salz in einer Schüssel zu einem Teig verrühren, bis er Blasen wirft.
- Den Teig durch eine Spätzlepresse ins kochende Salzwasser drücken und kurz aufkochen lassen.
- Die Spätzle mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
- Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten.
- Die Spätzle mit dem geriebenen Käse vermengen und in eine Auflaufform geben.
- Die gebratenen Zwiebeln darüber verteilen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
- Heiß servieren und genießen!