Vegetarische Kasnocken mit Paprika

Zutaten:

• 250g Mehl
• 2 Eier
• 100ml Milch
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Zwiebel
• 100g geriebener Käse
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Das Mehl, die Eier und die Milch zu einem glatten Teig verrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
2. Die Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden, die Zwiebel fein hacken.
3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten. Die Paprikastreifen hinzufügen und für ca. 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4. Eine große Pfanne mit Öl erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben, so dass kleine Nockerl entstehen. Von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Die gebratenen Nockerl mit den Paprikastreifen vermengen und auf Tellern anrichten. Mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.