- 250g gemahlene Mandeln mit 1 TL Zimt vermengen
- 2 Eiweiß steif schlagen und 200g Puderzucker unterheben
- Eiweißmischung langsam unter die Mandel-Zimt-Mischung kneten
- Teig dünn ausrollen und Sterne ausstechen
- Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Zitronensaft bestreichen
- Bei 150°C Umluft ca. 10-12 Minuten backen
