Zimtsterne

Zutaten:

• 200g gemahlene Mandeln
• 200g Puderzucker
• 2 TL Zimt
• 4 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 200g Puderzucker zum Ausrollen

Zubereitung:

1. Die gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Zimt vermischen.
2. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Mandel-Zucker-Mischung heben.
3. Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
4. Die Zimtsterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca. 10-12 Minuten backen.
5. Die fertigen Zimtsterne abkühlen lassen und genießen!