Zitronencreme

Zutaten:

• 4 Eigelb
• 80g Zucker
• Saft und Schale von 2 Zitronen
• 200ml Sahne

Zubereitung:

1. Die Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
2. Den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und gut verrühren.
3. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
4. Die Zitronencreme für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
5. Nach Belieben mit frischen Beeren oder Minze garnieren und servieren.