Rigatoni mit Tomatensauce

Zutaten:

• 300 g Rigatoni
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 400 g passierte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Zucker
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl
• Parmesan zum Servieren

Zubereitung:

1. Die Rigatoni nach Packungsanweisung al dente kochen.
2. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
3. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten lassen.
4. Die passierten Tomaten, Zucker, Oregano und Basilikum in die Pfanne geben und gut umrühren.
5. Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verbinden und die Sauce einzudicken.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die gekochten Rigatoni abgießen und zur Sauce in die Pfanne geben.
8. Alles gut vermengen und noch einmal kurz erhitzen.
9. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.