Patatas Bravas – Würzige Bratkartoffeln mit Tomatensauce
Ein klassischer spanischer Snack oder Beilage aus knusprigen Kartoffeln mit einer würzigen Tomatensauce.
Zubereitung
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in etwa 2 cm große Würfel.
- Koche die Kartoffelwürfel in Salzwasser für etwa 10 Minuten, sie sollen noch fest sein, aber etwas vorgegart.
- Währenddessen würfle die Zwiebel und hacke den Knoblauch fein.
- Erhitze 2 EL Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch glasig.
- Gib die gehackten Tomaten, das Paprikapulver und das Chilipulver hinzu und lasse die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Erhitze das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Kartoffelwürfel darin knusprig und goldbraun.
- Serviere die knusprigen Kartoffeln mit der würzigen Tomatensauce.
- Die Kartoffeln können auch im Ofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten gebacken werden, dabei gelegentlich wenden.
So sparst du bei diesem Rezept
Kartoffeln in großen Mengen kaufen, da sie lange lagerfähig und vielseitig sind. Dosentomaten sind im Vergleich zu frischen Tomaten außerhalb der Saison günstiger und das ganze Jahr verfügbar.
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