Ofen-Frittata aus dem, was übrig ist
Sechs Eier binden fast jeden Rest zu einem Gericht. Nudeln, Kartoffeln, Gemüse, Käseecken — alles darf hinein.
Zubereitung
- Ofen auf 190 °C vorheizen. Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen.
- Zwiebel und alle Reste klein schneiden und in einer ofenfesten Pfanne kurz anbraten.
- Eimasse darüber gießen, Käse darüber reiben.
- 20 Minuten im Ofen backen, bis die Mitte gestockt ist und die Oberfläche Farbe hat.
- Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen. Kalt am nächsten Tag ist sie ein gutes Mittagessen zum Mitnehmen.
So sparst du bei diesem Rezept
Die Frittata ist der beste Weg für die letzten Löffel aus mehreren Schüsseln. Wichtig ist nur das Verhältnis: rund ein Ei auf 70 Gramm Reste, dann hält alles zusammen.
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