0,71 € pro Portion 2,84 € gesamt 45 Minuten Resteverwertung

Altdeutscher Brotauflauf mit Apfel und Rosinen

Ein süßer Auflauf aus altbackenem Brot, Äpfeln und Rosinen, der im Ofen zu einer warmen Mahlzeit wird.

Altdeutscher Brotauflauf mit Apfel und Rosinen

Zubereitung

  1. Das Brot in kleine Würfel schneiden und in eine Auflaufform geben.
  2. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden, dann auf dem Brot verteilen.
  3. Rosinen gleichmäßig darüber streuen.
  4. In einer Schüssel Milch, Eier, Zucker und Zimt verquirlen.
  5. Die Milch-Ei-Mischung über das Brot, die Äpfel und die Rosinen gießen, alles gut durchziehen lassen.
  6. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

So sparst du bei diesem Rezept

Für dieses Rezept kannst du altbackenes Weißbrot oder Mischbrot verwenden, das oft preisgünstig angeboten wird. Äpfel aus der Saison sind günstiger und geben dem Auflauf eine frische Note.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 350kcal
  • 12 gEiweiß
  • 8 gFett
  • 54 gKohlenhydrate

Allergene

EiGlutenMilch (Laktose)Sulfite

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Im Kühlschrank hält sich der Auflauf bis zu 2 Tage. Zum Aufwärmen im Backofen bei 150 °C für etwa 10 Minuten erhitzen, damit die Kruste knusprig bleibt.
Zutaten tauschen
Statt Rosinen passen auch andere Trockenfrüchte wie Cranberries oder gehackte Pflaumen. Milch lässt sich durch pflanzliche Alternativen ersetzen, wenn kein Ei verwendet wird.
Das geht oft schief
Wenn die Milch-Ei-Mischung nicht gut verteilt ist, bleiben trockene Stellen im Auflauf. Achte darauf, die Flüssigkeit gleichmäßig zu verteilen und kurz ziehen zu lassen.
Dazu passt
Ein Klecks Joghurt oder Vanillesoße rundet diesen Auflauf zu einer sättigenden Mahlzeit ab.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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