0,44 € pro Portion 1,76 € gesamt 35 Minuten Resteverwertung

Pfannkuchen mit altbackenem Brot und Zimt

Süße Pfannkuchen aus altbackenem Brot, verfeinert mit Zimt und Apfelmus, eine einfache Nachspeise zur Resteverwertung.

Pfannkuchen mit altbackenem Brot und Zimt

Zubereitung

  1. Das altbackene Brot in kleine Stücke reißen oder schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Die Milch darüber gießen und das Brot etwa 10 Minuten einweichen lassen.
  3. Eier, Zucker und Zimt zu der Brotmischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise darin ausbacken, bis die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun sind.
  5. Pfannkuchen mit Apfelmus servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Altbackenes Brot eignet sich gut für süße Pfannkuchen, so wird kein Brot verschwendet. Apfelmus kannst du auch selbst aus günstigen Äpfeln einkochen und einfrieren.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 230kcal
  • 10 gEiweiß
  • 6 gFett
  • 32 gKohlenhydrate

Allergene

EiGlutenMilch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Pfannkuchen schmecken frisch am besten, Reste können im Kühlschrank 1 Tag aufbewahrt und in der Pfanne aufgewärmt werden.
Zutaten tauschen
Milch kann durch Pflanzenmilch ersetzt werden, Zucker lässt sich reduzieren oder durch Honig ersetzen. Statt Zimt passt auch Vanille.
Das geht oft schief
Wenn der Teig zu flüssig ist, verlaufen die Pfannkuchen in der Pfanne. Bei Bedarf etwas mehr Brot oder Mehl hinzufügen.
Dazu passt
Apfelmus oder Kompott passen gut dazu, auch Sahne oder Joghurt sind eine Ergänzung.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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