0,69 € pro Portion 2,76 € gesamt 55 Minuten Resteverwertung

Norddeutscher Milchreis-Auflauf mit altbackenem Brot und Beeren

Milchreis und altbackenes Brot werden zusammen mit frischen oder tiefgekühlten Beeren zu einem süßen Auflauf verarbeitet.

Norddeutscher Milchreis-Auflauf mit altbackenem Brot und Beeren

Zubereitung

  1. Koche den Milchreis in Milch mit einer Prise Salz und Vanillezucker nach Packungsanleitung, bis er cremig ist.
  2. Schneide das altbackene Brot in kleine Würfel.
  3. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  4. Vermische den fertigen Milchreis mit Eiern, Zucker, Beeren und den Brotwürfeln in einer Schüssel.
  5. Fülle die Masse in eine gefettete Auflaufform und verstreiche sie gleichmäßig.
  6. Backe den Auflauf für etwa 35 Minuten, bis die Oberfläche leicht gebräunt und fest ist.
  7. Lasse den Auflauf kurz abkühlen und serviere ihn warm.

So sparst du bei diesem Rezept

Altbackenes Brot und Milchreis sind günstige Zutaten, die oft zuhause sind und sich gut aufbewahren lassen. Beeren aus dem Tiefkühler sind außerhalb der Saison preiswert und halten lange.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 390kcal
  • 14 gEiweiß
  • 8 gFett
  • 64 gKohlenhydrate

Allergene

EiGlutenMilch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Milchreis-Auflauf hält sich im Kühlschrank gut 2 Tage. Zum Aufwärmen am besten im Ofen bei 150 °C erwärmen, damit die Kruste erhalten bleibt und der Auflauf nicht matschig wird.
Zutaten tauschen
Altbackenes Brot kann durch Brötchenreste oder Toastbrot ersetzt werden, jeweils in der gleichen Menge von 150 g. Statt frischen Beeren können auch 100 g tiefgefrorene Beeren ohne Auftauen verwendet werden.
Das geht oft schief
Der Auflauf wird oft zu feucht oder matschig, wenn zu viel Milchreis oder zu viel Flüssigkeit verwendet wird. Die Milchreismenge und das Verhältnis zur Milch sollten genau eingehalten und der Auflauf gut durchgebacken werden.
Dazu passt
Ein Klecks Vanillesauce oder Zimtzucker-Joghurt ergänzt den Auflauf gut. Frische Früchte oder ein leichter Salat runden die Mahlzeit für eine ausgewogene Kombination ab.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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