1,55 € pro Portion 6,20 € gesamt 40 Minuten Fisch

Cockle Chowder – Englische Muschelsuppe mit Kartoffeln

Sanft gegarte Muscheln und cremige Kartoffelwürfel verbinden sich in einer mild würzigen Brühe, verfeinert mit Lauch und einem Hauch Thymian.

Cockle Chowder – Englische Muschelsuppe mit Kartoffeln

Zubereitung

  1. Muscheln gründlich unter fließendem Wasser säubern und säubern, beschädigte Muscheln aussortieren.
  2. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch und Zwiebel fein hacken.
  3. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Lauch darin andünsten, bis sie glasig sind.
  4. Kartoffelwürfel und Thymian hinzufügen, mit der Brühe aufgießen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  5. Muscheln zugeben, abdecken und weitere 5-7 Minuten garen, bis sich die Muscheln öffnen.
  6. Milch oder Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Suppe sollte nicht zu stark kochen, damit die Muscheln zart bleiben.

So sparst du bei diesem Rezept

Muscheln und frisches Gemüse nach Saison kaufen, oft gibt es günstige Angebote. Für die Brühe Reste von Fischgräten einfrieren und daraus eine eigene Brühe kochen.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 260kcal
  • 5 gEiweiß
  • 18 gFett
  • 18 gKohlenhydrate

Allergene

FischMilch (Laktose)Sellerie

Dieses Rezept enthält eine Zutat, die wir nicht auswerten konnten. Die Allergenliste ist deshalb möglicherweise unvollständig.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Die Suppe hält sich im Kühlschrank gut 1-2 Tage, da Muscheln schnell verderben. Zum Aufwärmen die Suppe sanft erhitzen, aber nicht kochen lassen, damit die Muscheln nicht zäh werden.
Zutaten tauschen
Statt Mies- oder Herzmuscheln können Venusmuscheln verwendet werden, 500 g bleiben gleich. Für eine cremigere Suppe kann die Milch durch 150 ml Sahne ersetzt werden.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist zu starkes Kochen nach Zugabe der Muscheln, was sie zäh macht. Die Suppe sollte nur leicht simmern, bis sich die Muscheln öffnen.
Dazu passt
Frisches Bauernbrot oder knuspriges Baguette kannst du gut zur Suppe servieren. Ein grüner Salat bringt Frische dazu und ergänzt die Mahlzeit.

Das könnte auch passen

Cockle Chowder – Muschelsuppe der britischen Küste1,63 € New England Clam Chowder1,95 € Cullen Skink – Schottische Räucherkohlsuppe1,56 € Norddeutsche Kartoffelsuppe mit Räucherfisch1,43 € Laxsoppa – Schwedische Lachssuppe mit Kartoffeln und Gemüse3,23 € Gazpachuelo – Spanische Fischsuppe mit Mayonnaise1,59 €

Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

Das könnte dir auch schmecken