Schwedischer Kartoffel-Lachs-Auflauf mit Dill
Ein klassischer Auflauf mit schwedischem Lachs, Kartoffeln und einer cremigen Dillsoße, die im Ofen goldbraun gebacken wird.
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, damit sie im Auflauf gut garen.
- Das Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel schälen und fein würfeln.
- In einer Pfanne Butter erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten, dann das Mehl zugeben und kurz anschwitzen, damit die Soße bindet.
- Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken und die Soße kurz aufkochen lassen.
- Eine Auflaufform einfetten, abwechselnd Kartoffelscheiben und Lachsstücke darin schichten und die Dillsoße darüber gießen.
- Den Auflauf bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 35 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
- Der Auflauf ist fertig, wenn die Kartoffeln durchgegart sind und der Lachs eine zarte Konsistenz hat.
So sparst du bei diesem Rezept
Kaufe Lachsfilet als ganzes Stück und schneide es selbst zu, das ist oft günstiger als Portionsfilets. Für die Kartoffeln eignen sich saisonale deutsche Sorten, die im Herbst und Winter preiswert sind.
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