Norddeutscher Pannfisch mit Senfsoße und Bratkartoffeln
Typisches norddeutsches Fischgericht mit gebratenem Fisch, Senfsoße und knusprigen Bratkartoffeln.
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in der Pfanne mit etwas Butter knusprig braten, damit die Bratkartoffeln gut gelingen.
- Fisch in Portionen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Butter goldbraun braten, damit er zart bleibt.
- Für die Soße Zwiebel fein würfeln, in Butter anschwitzen, mit Mehl bestäuben und mit Brühe und Milch ablöschen, Senf einrühren und leicht einköcheln lassen, um die typische Senfsoße zu erhalten.
- Fisch, Bratkartoffeln und Senfsoße anrichten und mit Petersilie bestreuen.
So sparst du bei diesem Rezept
Nutze günstige Fischfilets aus größeren Packungen oder im Angebot. Kartoffeln vom Markt oder Hof sind oft preiswerter als abgepackte. Für die Soße kannst du Reste von Gemüsebrühe verwenden.
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