Amerikanischer Kartoffelauflauf mit Cheddar und grünen Bohnen
Ein cremiger Auflauf mit Kartoffeln, grünen Bohnen und Cheddar-Käse als sättigendes Hauptgericht.
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen, dann abgießen.
- Grüne Bohnen waschen, Enden entfernen und in Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, dann abschrecken.
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel darin glasig dünsten.
- Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen, um eine Mehlschwitze herzustellen.
- Nach und nach Milch einrühren und die Sauce aufkochen, bis sie eindickt.
- Cheddar und Senf unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffeln und Bohnen in eine Auflaufform schichten, die Käsesauce darüber geben und alles gut vermischen.
- Den Auflauf bei 180 Grad Umluft 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
So sparst du bei diesem Rezept
Kaufe Kartoffeln und grüne Bohnen in größeren Mengen, dann sind sie günstiger pro Kilo. Bereite den Auflauf als Resteverwertung zu, indem du übrig gebliebene Gemüse verwendest.
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