1,23 € pro Portion 4,92 € gesamt 60 Minuten Vegetarisch

Amerikanischer Ofen-Kartoffel-Auflauf mit Brokkoli und Käse

Ein warmes Ofengericht mit Kartoffeln, Brokkoli und einer cremigen Käsesauce – sättigend und einfach zuzubereiten.

Amerikanischer Ofen-Kartoffel-Auflauf mit Brokkoli und Käse

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und kurz in Salzwasser vorkochen, bis sie fast gar sind.
  2. Brokkoli in kleine Röschen teilen und ebenfalls kurz blanchieren.
  3. Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen.
  4. Nach und nach Milch unter Rühren zugießen, bis eine cremige Sauce entsteht.
  5. Käse und Senf in die Sauce geben und schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Eine Auflaufform einfetten, Kartoffeln und Brokkoli schichtweise einfüllen und mit der Käsesauce übergießen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

So sparst du bei diesem Rezept

Kartoffeln und Brokkoli sind im Saisonangebot besonders preiswert. Große Packungen Kartoffeln kaufen und für mehrere Gerichte verwenden, Brokkoli kann auch TK-Ware aus dem Vorrat genutzt werden.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 480kcal
  • 21 gEiweiß
  • 22 gFett
  • 47 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenMilch (Laktose)Senf

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Zum Aufwärmen am besten im Ofen bei 160 °C für etwa 15 Minuten erwärmen, damit die Käseschicht nicht zäh wird. Mikrowellenstrahlung kann die Konsistenz der Sauce beeinträchtigen.
Zutaten tauschen
Statt Gouda kann auch Emmentaler oder Cheddar verwendet werden, jeweils 150 g. Für eine laktosefreie Variante lässt sich die Milch durch Hafer- oder Mandelmilch und der Käse durch eine vegane Alternative ersetzen.
Das geht oft schief
Die Kartoffeln nicht ausreichend vorkochen führt zu einem harten Auflauf. Die Kartoffelscheiben sollten fast gar sein, damit sie im Ofen gleichmäßig durchbacken und weich werden.
Dazu passt
Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Essig-Dressing ergänzt den Auflauf gut. Außerdem eignet sich ein knuspriges Baguette als Beilage, um die cremige Sauce aufzunehmen.

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