Arroz de Frango com Chouriço – Portugiesischer Reis mit Hähnchen und Wurst
Ein würziges Reisgericht mit zarten Hähnchenstücken und portugiesischer Chouriço, das einfach zuzubereiten ist.
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Chouriço in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
- Hähnchenstücke hinzufügen und rundherum anbraten.
- Chouriço dazugeben und kurz mitbraten.
- Die Tomaten hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- Reis und Brühe zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, alles gut umrühren.
- Bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten garen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und gar ist.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Hähnchenbrust ist oft günstiger in größeren Packungen erhältlich und lässt sich einfrieren. Chouriço kannst du durch eine günstigere geräucherte Wurst ersetzen, wenn nötig.
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