Paella Valenciana mit Hühnchen und Gemüse
Eine klassische Paella aus der Region Valencia mit Hühnchen, grünen Bohnen und Reis.
Zubereitung
- Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Tomaten grob würfeln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hühnchen darin rundherum anbraten, anschließend herausnehmen.
- Im selben Öl Zwiebel, Knoblauch und grüne Bohnen anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Tomaten und Reis hinzufügen und kurz mitrösten, damit der Reis das Aroma aufnimmt.
- Paprikapulver und Safran in die Brühe geben und umrühren.
- Das Hühnchen zurück in die Pfanne geben und die Brühe angießen.
- Alles einmal aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Paella je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
So sparst du bei diesem Rezept
Grüne Bohnen sind oft günstig aus dem Tiefkühlregal. Hühnchenbrust kann in größeren Paketen gekauft und portionsweise eingefroren werden.
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