0,47 € pro Portion 1,88 € gesamt 40 Minuten Vegetarisch

Arroz de Tomate com Feijão – Tomatenreis mit weißen Bohnen (vegetarisch)

Ein einfaches und sättigendes Reisgericht mit Tomaten und weißen Bohnen, das ohne Fleisch auskommt und trotzdem reich an Geschmack ist.

Zubereitung

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten, um die Basis für den Reis zu schaffen.
  3. Die gehackten Tomaten und das Paprikapulver hinzufügen und kurz mitdünsten, damit sich die Aromen verbinden.
  4. Den Reis einrühren und kurz mitbraten, damit die Körner die Tomatensoße aufnehmen.
  5. Die Gemüsebrühe angießen, alles zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis fast gar ist.
  6. Die abgetropften weißen Bohnen unterheben und noch 5 Minuten mitköcheln lassen, damit sie warm werden.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die fein gehackte Petersilie unterheben, um Frische zu geben.

So sparst du bei diesem Rezept

Weiße Bohnen aus der Dose sind zeitsparend, aber du kannst auch getrocknete Bohnen einweichen und vorkochen, um Geld zu sparen. Tomaten aus der Dose sind günstiger als frische außerhalb der Saison.

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