Balkansuppe mit Sauerkraut und Kartoffeln
Herzhafte Suppe mit Sauerkraut, Kartoffeln und Wursteinlage – typisch für den Balkan.
Zubereitung
- Die Zwiebel fein hacken und im Öl andünsten.
- Kartoffeln schälen und würfeln.
- Sauerkraut abspülen, damit es nicht zu sauer ist.
- Kartoffeln, Sauerkraut und Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen.
- Wurst in Scheiben schneiden und zur Suppe geben.
- Essiggurken fein würfeln und kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Die Suppe ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Das Garen sorgt für eine sämige Konsistenz und verbindet die Aromen.
So sparst du bei diesem Rezept
Wurstreste oder preiswerte Haushaltswurst eignen sich gut. Sauerkraut in Großpackungen und saisonale Kartoffeln sparen beim Einkauf.
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