Shoyu Ramen mit Hähnchen und Frühlingszwiebeln
Ein klassisches japanisches Nudelgericht mit herzhaftem Sojasuppenfond, zartem Hähnchen und knackigen Frühlingszwiebeln.
Zubereitung
- Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden und beiseitestellen.
- Knoblauch und Ingwer fein hacken und in Sesamöl anschwitzen, bis sie duften.
- Hühnerbrühe, Sojasauce und Mirin hinzufügen und aufkochen lassen.
- Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
- Das Ei in kochendem Wasser 6 Minuten hart kochen, abschrecken und schälen.
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Die Brühe durch ein Sieb gießen und die Hähnchenscheiben darin gar ziehen lassen, bis sie nicht mehr rosa sind.
- Ramen-Nudeln in Schüsseln verteilen, die Hähnchenbrühe darüber geben und mit Ei und Frühlingszwiebeln garnieren.
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