0,44 € pro Portion 1,76 € gesamt 70 Minuten Fleisch

Schwedischer Erbsen-Kartoffel-Eintopf mit Wursteinlage

Ein deftiger schwedischer Eintopf aus grünen Erbsen, Kartoffeln und geräucherter Wurst als herzhafte Hausmannskost.

Zubereitung

  1. Erbsen waschen und mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in kaltem Wasser einweichen.
  2. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  3. Zwiebel schälen und grob würfeln.
  4. Wurst in Scheiben schneiden.
  5. In einem großen Topf das Öl erhitzen, Zwiebel darin anbraten.
  6. Erbsen abgießen und mit Wasser und Lorbeerblatt in den Topf geben, aufkochen und zugedeckt köcheln lassen, bis die Erbsen fast weich sind (ca. 45 Minuten).
  7. Kartoffeln und Wurstscheiben zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis alles weich und durchgegart ist.
  8. Lorbeerblatt entfernen und den Eintopf abschmecken.
  9. Der Eintopf eignet sich gut, um Reste wie Wurstreste oder Gemüse zu verwerten.

So sparst du bei diesem Rezept

Getrocknete Erbsen in größeren Gebinden kaufen und portionsweise einfrieren. Geräucherte Wurst im Angebot kaufen und kleinere Portionen für den Eintopf einfrieren, so vermeidest du Verderb.

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