Kapuśniak – Polnischer Sauerkrauteintopf mit Kartoffeln und Speck
Ein deftiger Eintopf aus Sauerkraut, Kartoffeln und geräuchertem Speck, der im Winter wärmt und sättigt.
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Speck in kleine Würfel schneiden und in einem großen Topf auslassen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zum Speck geben, glasig dünsten.
- Sauerkraut grob zerkleinern und mit den Kartoffeln in den Topf geben.
- Mit Wasser auffüllen, Majoran hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Sauerkraut ist preiswert und lange haltbar, was perfekt für Vorratshaltung ist. Geräucherten Speck kannst du in größeren Packungen kaufen und portionsweise einfrieren.
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