0,61 € pro Portion 2,44 € gesamt 40 Minuten Fleisch

Bayerische Krautspätzle mit Röstzwiebeln

Hausgemachte Spätzle werden mit gedünstetem Weißkraut und knusprigen Röstzwiebeln kombiniert, ein herzhafter Start in den Tag.

Bayerische Krautspätzle mit Röstzwiebeln

Zubereitung

  1. Das Weißkraut in feine Streifen schneiden und in einem Topf mit 1 EL Butter bei mittlerer Hitze weich dünsten.
  2. Für die Spätzle das Wasser mit Salz zum Kochen bringen, den Grieß einrieseln lassen und unter Rühren kochen, bis ein dicker Brei entsteht. Etwas abkühlen lassen und die Eier unterrühren.
  3. Mit einem Spätzlehobel oder einem Messer kleine Spätzle vom Brett ins kochende Salzwasser schaben und garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  4. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in 1 EL Butter goldbraun braten.
  5. Die fertigen Spätzle mit dem gedünsteten Kraut vermengen und mit den Röstzwiebeln bestreut servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 410kcal
  • 15 gEiweiß
  • 11 gFett
  • 59 gKohlenhydrate

Allergene

EiGlutenMilch (Laktose)

Dieses Rezept enthält eine Zutat, die wir nicht auswerten konnten. Die Allergenliste ist deshalb möglicherweise unvollständig.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Reste der Krautspätzle halten sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage und lassen sich in der Pfanne schonend aufwärmen, damit sie nicht trocken werden.
Zutaten tauschen
Weißkraut kannst du durch Spitzkohl ersetzen, der ist oft günstiger und milder im Geschmack.
Das geht oft schief
Die Spätzle werden zäh, wenn der Teig zu lange im Wasser gekocht wird. Warte, bis sie an der Oberfläche schwimmen, dann sind sie fertig.
Dazu passt
Ein frischer grüner Salat oder ein Klecks Kräuterquark rundet das Frühstück ab.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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