0,70 € pro Portion 2,80 € gesamt 35 Minuten Fleisch

Amerikanischer gebratener Süßkartoffel-Salat mit Speck und Zwiebeln

Ein warmer Salat aus gebratenen Süßkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Amerikanischer gebratener Süßkartoffel-Salat mit Speck und Zwiebeln

Zubereitung

  1. Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
  3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
  4. Die Speckwürfel darin auslassen, bis sie knusprig sind, dann herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  5. Die Süßkartoffelwürfel im Speckfett bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie außen goldbraun und innen weich sind, etwa 15 Minuten.
  6. Die Zwiebelringe in den letzten 5 Minuten mit in die Pfanne geben und mitbraten.
  7. Die Speckwürfel zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Apfelessig abschmecken.
  8. Den Salat mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Süßkartoffeln sind saisonal günstiger und lassen sich gut lagern. Kaufe Speck am Stück und schneide ihn selbst, das ist oft preiswerter als bereits geschnittener.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 350kcal
  • 9 gEiweiß
  • 22 gFett
  • 28 gKohlenhydrate

Allergene

Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Salat hält sich im Kühlschrank gut abgedeckt etwa 2 Tage. Beim Aufwärmen in der Pfanne bei mittlerer Hitze werden die Süßkartoffeln wieder knusprig, ohne matschig zu werden. Mikrowelle vermeiden, da sie die Textur der Süßkartoffeln beeinträchtigt.
Zutaten tauschen
Statt Speck können auch vegetarische Speckalternativen verwendet werden, ungefähr in gleicher Menge. Rote Zwiebeln lassen sich durch weiße oder Schalotten ersetzen, die Menge bleibt gleich. Apfelessig kann durch Weißweinessig oder Zitronensaft ersetzt werden, ebenfalls je 1 EL.
Das geht oft schief
Die Süßkartoffelwürfel werden oft zu früh gewendet oder nicht lange genug gebraten, wodurch sie innen hart bleiben. Geduld beim Braten und erst wenden, wenn die Unterseite goldbraun ist, sorgt für zarte Würfel.
Dazu passt
Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing ergänzt die herzhafte Süßkartoffelpfanne gut. Als Getränk passt ein kühles Bier oder ein trockener Weißwein. Für eine vollwertige Mahlzeit kann man noch gebratenes Hähnchen oder ein weiches Spiegelei dazu servieren.

Das könnte auch passen

Herzhafter norddeutscher Speck-Kartoffel-Aufstrich0,55 € Amerikanischer Kartoffelauflauf mit Cheddar und Speck1,30 € American Breakfast mit Rührei und Bratkartoffeln1,69 € Herzhaftes American Breakfast mit Rührei, Bratkartoffeln und gebratenem Speck1,68 € Amerikanisches Frühstück mit Rührei, Bratkartoffeln und gebratenem Bacon1,80 € Klassische amerikanische Frühstücks-Pfanne mit Eiern und Kartoffeln1,42 €

Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

Das könnte dir auch schmecken