0,38 € pro Portion 1,52 € gesamt 120 Minuten Fleisch

Norddeutscher Grünkohl mit Kohlwurst

Herzhafter Grünkohl-Eintopf mit klassischer Kohlwurst, ein winterliches Gericht aus Norddeutschland.

Zubereitung

  1. Grünkohl waschen, von dicken Stielen befreien und grob hacken.
  2. Kartoffeln schälen und würfeln.
  3. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  4. Schmalz in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  5. Den gehackten Grünkohl hinzufügen und kurz mitdünsten, dadurch entfaltet er sein Aroma.
  6. Brühe dazugießen und zum Kochen bringen.
  7. Kartoffelwürfel hinzufügen und alles zugedeckt etwa 60 Minuten köcheln lassen, bis der Grünkohl weich ist.
  8. Kohlwürste auf den Grünkohl legen, zugedeckt weitere 20 Minuten garen, damit sie heiß werden und Geschmack abgeben.
  9. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  10. Muskatnuss rundet den Geschmack des Grünkohls ab und macht den Eintopf harmonisch.

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Grünkohl ist saisonal günstig im Herbst und Winter. Kaufe Kohlwürste im größeren Pack, dann sind sie preiswerter.

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