Bayerischer Kartoffel-Käse-Eintopf aus dem Mixtopf
Ein cremiger Eintopf aus Kartoffeln, Zwiebeln und würzigem Bergkäse, der durch die Kochfunktion besonders sämig wird.
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden.
- Zwiebeln schälen und vierteln, dann 5 Sek. / Stufe 5 im Mixtopf zerkleinern.
- Butter zugeben und 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 andünsten.
- Kartoffelwürfel und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, 25 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
- Käse in grobe Stücke schneiden und 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 4 im Mixtopf zerkleinern.
- Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben und alles 3 Min. / 90 °C / Linkslauf / Stufe 2 vermischen, bis der Käse schmilzt und der Eintopf cremig wird.
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Bergkäse mit einem kräftigen regionalen Käse ersetzen, der oft günstiger ist. Kartoffeln je nach Saison preiswert kaufen und in größeren Mengen vorbereiten.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 410kcal
- 19 gEiweiß
- 18 gFett
- 41 gKohlenhydrate
Allergene
Milch (Laktose)Sellerie
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
Gut zu wissen
- Aufbewahren
- Im Kühlschrank hält sich der Eintopf 2 Tage. Zum Aufwärmen langsam unter gelegentlichem Rühren erhitzen, damit der Käse nicht gerinnt.
- Zutaten tauschen
- Bergkäse lässt sich durch Emmentaler oder Gouda ersetzen. Die Menge bleibt gleich.
- Das geht oft schief
- Die Kartoffeln müssen weich, aber nicht zerfallen sein. Deshalb sollte die Garzeit genau eingehalten werden.
- Dazu passt
- Dazu passt frisches Bauernbrot oder ein grüner Salat, um die Mahlzeit zu ergänzen.
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