0,66 € pro Portion 2,64 € gesamt 45 Minuten Vegetarisch

Bayerischer Kartoffel-Kürbis-Topf

Kartoffeln und Kürbis werden im Mixtopf zusammen gedämpft und zu einem herzhaften, wärmenden Eintopf verarbeitet.

Veröffentlicht am 14.11.2026

Bayerischer Kartoffel-Kürbis-Topf

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden, Zwiebel schälen und halbieren.
  2. Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, dann 2 EL Rapsöl zugeben und 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 dünsten.
  3. Kartoffeln, Kürbiswürfel, Gemüsebrühe und Majoran in den Mixtopf geben, salzen und pfeffern, 25 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
  4. Nach dem Garen alles 20 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 leicht pürieren, um den Eintopf zu binden, nicht vollständig glatt mixen.

So sparst du bei diesem Rezept

Saisonaler Hokkaido-Kürbis ist im Herbst günstig und lässt sich gut auf Vorrat einfrieren. Kartoffeln sind ganzjährig preiswert.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 280kcal
  • 6 gEiweiß
  • 8 gFett
  • 44 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Im Kühlschrank bleibt der Eintopf 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen bei mittlerer Temperatur rühren, damit sich nichts absetzt.
Zutaten tauschen
Statt Hokkaido kannst du Butternut verwenden, das Aroma ist etwas süßer. Gemüsebrühe kann durch Wasser mit Gemüsebrühepulver ersetzt werden.
Das geht oft schief
Zu langes Pürieren macht den Eintopf zu fein und matschig. Ein leicht stückiges Ergebnis erhält eine gute Konsistenz.
Dazu passt
Dazu reicht man frisches Bauernbrot oder einen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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