0,31 € pro Portion 1,24 € gesamt 35 Minuten Vegetarisch

Westfälischer Kartoffelsalat mit Brühe und Essig

Ein klassischer Kartoffelsalat aus Westfalen mit warmer Brühe und Essig – eine einfache, herzhafte Beilage.

Westfälischer Kartoffelsalat mit Brühe und Essig

Zubereitung

  1. Kartoffeln mit Schale in Salzwasser gar kochen, abgießen, kurz abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  3. Gemüsebrühe erwärmen, Apfelessig, Senf und Öl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die warme Brühe-Mischung über die Kartoffelscheiben gießen und vorsichtig unterheben, damit die Kartoffeln die Aromen aufnehmen können.
  5. Den Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit er durchziehen kann.
  6. Gegebenenfalls vor dem Servieren erneut abschmecken.

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