0,60 € pro Portion 2,40 € gesamt 25 Minuten Vegetarisch

Bayerischer Milchbrei mit Apfelmus

Warmer Milchbrei aus Dinkelmehl mit hausgemachtem Apfelmus, ideal für einen sättigenden Start in den Tag.

Bayerischer Milchbrei mit Apfelmus

Zubereitung

  1. Für das Apfelmus die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Apfelstücke mit 1 EL Zucker, 1 TL Zimt und 100 ml Wasser in einem Topf etwa 15 Minuten weich kochen, dann mit einem Kartoffelstampfer zu Mus verarbeiten.
  3. Für den Milchbrei das Dinkelmehl mit der Milch und einer Prise Salz in einem Topf glatt rühren.
  4. Die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht.
  5. Den Milchbrei auf Teller verteilen und mit dem Apfelmus servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Für das Apfelmus eignen sich Äpfel der Saison und kleinere Mengen, die sich gut im Tiefkühlfach lagern lassen. Dinkelmehl kann durch Weizenmehl Type 405 ersetzt werden, was oft günstiger ist.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 310kcal
  • 10 gEiweiß
  • 8 gFett
  • 50 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenMilch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Apfelmus hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage in einem luftdichten Gefäß. Reste vom Milchbrei sollten schnell verzehrt oder am besten frisch zubereitet werden, da die Konsistenz nach dem Aufwärmen leicht verändert sein kann.
Zutaten tauschen
Dinkelmehl lässt sich durch Weizenmehl 405 ersetzen. Für eine vegane Variante kann Milch durch pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Sojamilch ersetzt werden.
Das geht oft schief
Das Mehl klumpt leicht, wenn es nicht gleichmäßig mit der Milch verrührt wird. Daher zuerst das Mehl mit etwas kalter Milch glatt rühren, bevor die restliche Milch hinzugefügt wird.
Dazu passt
Frisches Brot oder Brötchen ergänzen die Mahlzeit gut, ebenso eine Tasse schwarzer Kaffee oder Tee.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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